なずなの塩

　なずなの会事務局やなずなの店、赤峰農場（なずな農園）がある臼杵市野津町から県南に車で約１時間１０分、佐伯市米水津間越（さいきしよのうづはざこ）に「なずなの塩」製塩場があります。
　赤峰勝人の循環の理論に共鳴した団塊世代３人が名乗りを上げ、塩作りの勉強、そして大分県内での良い塩場を探し求め、２年の歳月を経てようやく、原生林が海辺まで迫る、風景も海水もきれいな間越海岸で塩作りを１９９９年５月にスタートすることができました。
　米、野菜作りも始めた古閑旭社長、見学者に楽しく説明をしてくれる那波君仁夫会長、そして地域の方々、加えて週２回は赤峰の弟子の若者も手伝いに出かけ、塩作りは行われています。　また、大分市郊外に「なずなの塩」のお店「道楽」があります。ここでは安心安全な食品の販売、なずなの塩やにがりを使った手作り味噌、豆腐の製造と販売、そして道楽ランチなどが食べられるカフェスペースもあります。